我买的是超市里最便宜的切块牛胸肉，大概是$4块多一磅，有会员卡的话优惠到3块多一磅。

先将牛胸肉洗干净，切成小块，置入玻璃容器内。

加入1/8匙生抽，1/4匙老抽，1/2匙白砂糖，1/8匙料酒，以及少量花椒，葱，姜，蒜，拌匀，腌制30分钟。

放入微波炉高火，每隔10分钟打开搅拌一下，直到牛肉颗粒表面基本收干，但是容器内此时应该还有不少汤水。
将汤水倒干，加入五香粉和孜然粉，再高火，直到牛肉颗粒外部完全收干。

TAH-DAH~~~最终的成品，估计是原料的1/2到1/3之间，即便如此，也要比超市里卖的成品牛肉干便宜得多了。